Kiến Thức Sản Phẩm
Bột làm trân châu gồm những loại tinh bột nào?
Th11
1. Giới thiệu về trân châu trà sữa
Trân châu trà sữa là một trong những món đồ uống được yêu thích nhất hiện nay. Sự kết hợp giữa hạt trân châu dẻo dai và trà sữa thơm béo tạo nên hương vị đặc trưng. Trên thị trường, có nhiều loại trân châu như trân châu trắng, đen, vị trái cây và trân châu hoàng kim. Điểm chung của các loại trân châu này là được làm từ bột tinh bột, chủ yếu là tinh bột khoai mì kết hợp với các loại tinh bột biến tính.
Để sản xuất trân châu chất lượng, nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu. Tinh bột đóng vai trò cốt lõi, quyết định độ dai, giòn và khả năng giữ kết cấu của sản phẩm. Vậy bột làm trân châu gồm những loại tinh bột nào?
2. Bột làm trân châu gồm những gì?
Nguyên liệu chính để làm trân châu bao gồm:
- Tinh bột khoai mì: thành phần chính chiếm tỷ lệ cao nhất, giúp tạo kết cấu dẻo dai đặc trưng.
- Tinh bột biến tính E1414: làm dày và giúp hạt trân châu giữ được độ mềm mại sau khi nấu.
- Tinh bột biến tính E1420: tăng độ dai và giúp trân châu không bị nứt vỡ khi tiếp xúc với nước sôi.
- Tinh bột biến tính E1442: nâng cao khả năng chịu đông, giữ được kết cấu hạt ngay cả khi bảo quản lạnh.
Những loại tinh bột này khi kết hợp tạo nên hạt trân châu chất lượng. Từ đó đáp ứng các yêu cầu về độ dẻo, dai và khả năng bảo quản lâu dài.
3. Vai trò của mỗi loại trong bột làm trân châu.
Tinh bột khoai mì
Tinh bột khoai mì là thành phần cơ bản, tạo nên độ dẻo dai đặc trưng của trân châu. Nó giúp hạt trân châu có kết cấu mịn và dễ tạo hình. Tuy nhiên, để cải thiện thêm tính chất, cần kết hợp với các loại tinh bột biến tính.
Tinh bột biến tính E1414
E1414 là tinh bột được xử lý để nâng cao khả năng liên kết và làm dày cho sản phẩm. Nhờ đó, hạt trân châu không bị nhão hoặc mất kết cấu sau khi nấu.
Tinh bột biến tính E1420
E1420 tăng độ dai và bền của hạt trân châu, giúp sản phẩm không bị vỡ khi nấu. Ngoài ra, loại tinh bột này còn giúp cải thiện khả năng trộn đều các nguyên liệu, mang đến độ đồng nhất cao.
Tinh bột biến tính E1442
E1442 đặc biệt hữu ích trong việc bảo quản trân châu. Với khả năng chống đông và chịu nhiệt độ thấp, trân châu làm từ loại tinh bột này vẫn giữ được độ ngon sau khi bảo quản trong tủ đông.
Nhờ sự kết hợp của các loại tinh bột này, hạt trân châu đáp ứng được cả yêu cầu về chất lượng và khả năng bảo quản.
4. Nhà cung cấp bột làm trân châu – EXPORTVN
Công ty EXPORTVN là đơn vị chuyên cung cấp các loại tinh bột khoai mì và tinh bột biến tính chất lượng cao. EXPORTVN cam kết:
- Nguồn gốc đảm bảo: Các loại tinh bột nhập khẩu chính ngạch, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Chất lượng vượt trội: Sản phẩm tinh bột có độ ổn định cao, phù hợp cho sản xuất trân châu công nghiệp.
- Hỗ trợ tối ưu: Cung cấp dịch vụ tư vấn, hỗ trợ kỹ thuật và mẫu thử miễn phí.
Khi hợp tác với EXPORTVN, các nhà sản xuất sẽ yên tâm về chất lượng nguyên liệu cũng như khả năng đáp ứng nhu cầu sản xuất.
Công ty TNHH EXPORTVN (EXPORTVN CO.,LTD)
Website: www.expfoods.com.vn
Linkedin: EXPORTVN-TINH BỘT BIẾN TÍNH
Liên hệ: 0359 203 190 (Nguyễn Tài)
#botlamtranchau #tranchautrasua #botkhoaimi #botbienhinhE1414 #botbienhinhE1420 #botbienhinhE1442 #botlamtranchauchuan #tranchauchuanchat #nguyenlieulamtranchau #nhacungcapbottranchau
