Uncategorized
Tinh Bột Biến Tính E1412 (Distarch Phosphate)- Trong Thực Phẩm
Th4
Trong sản xuất thực phẩm công nghiệp, yêu cầu về độ ổn định, độ sánh và khả năng chịu nhiệt ngày càng cao. Tinh bột biến tính E1412 (Distarch Phosphate) nổi bật là một trong những loại tinh bột liên kết chéo được ưa chuộng nhờ khả năng hoạt động tốt trong điều kiện chế biến khắc nghiệt và giữ cấu trúc sản phẩm ổn định lâu dài.
Mục lục
- Tinh bột biến tính E1412 là gì?
- Lợi ích của tinh bột E1412 trong thực phẩm
- Ứng dụng cụ thể của E1412 trong ngành thực phẩm
- Nhà Cung Cấp Tinh Bột Sắn EXPORTVN
1. Tinh bột biến tính E1412 là gì?
Tinh bột E1412 (Distarch Phosphate) là một loại tinh bột biến tính liên kết chéo, được xử lý với phosphate để tạo liên kết giữa các hạt tinh bột. Sự liên kết này giúp tăng cường cấu trúc, nâng cao khả năng chịu nhiệt, chống axit và lực cơ học trong quá trình chế biến thực phẩm.
E1412 thường được sản xuất từ các nguồn tinh bột tự nhiên như sắn, ngô hoặc khoai tây, trong đó tinh bột sắn biến tính E1412 từ Việt Nam được đánh giá cao nhờ độ tinh khiết, độ nhớt ổn định và nguồn nguyên liệu bền vững.
2. Lợi ích của tinh bột E1412 trong thực phẩm.
✅ Chịu nhiệt tốt: Không bị phá vỡ cấu trúc khi nấu ở nhiệt độ cao hoặc tiệt trùng.
✅ Chống axit: Giữ độ sánh và kết cấu ổn định trong môi trường pH thấp (ví dụ: sốt cà chua, thực phẩm lên men).
✅ Chịu lực khuấy: Không bị phân hủy khi khuấy trộn mạnh trong quá trình sản xuất.
✅ Hạn chế tách nước (syneresis): Duy trì kết cấu sánh mịn, không bị phân lớp khi bảo quản.
✅ Tạo cảm giác mịn màng: Cải thiện cảm quan cho sản phẩm cuối cùng.
3. Ứng dụng cụ thể của E1412 trong ngành thực phẩm.
🔹 Súp, nước sốt và gia vị: Giúp sản phẩm sánh đều, ổn định khi đun nóng.
🔹 Thực phẩm đóng hộp & chế biến nhiệt: Bảo vệ cấu trúc sản phẩm trong điều kiện tiệt trùng hoặc nấu lâu.
Distarch Phosphate
🔹 Sản phẩm từ sữa (sữa chua, kem): Duy trì độ mịn, hạn chế tách nước trong quá trình bảo quản.
🔹 Nhân bánh, món ăn chế biến sẵn: Chống vón cục, tăng độ đặc và giữ cảm quan khi làm nóng lại.
🔹 Đồ ăn lên men, pH thấp: Ổn định tốt trong môi trường axit.
Kết luận
Tinh bột biến tính E1412 là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm thực phẩm cần chịu nhiệt, chống axit và duy trì độ sánh ổn định. Với nguồn gốc từ tinh bột sắn Việt Nam, E1412 mang đến giải pháp chất lượng cao cho các nhà sản xuất muốn nâng tầm sản phẩm mà vẫn tối ưu chi phí.
4. Nhà Cung Cấp Tinh Bột Sắn EXPORTVN.
EXPORTVN tự hào là đơn vị cung cấp tinh bột sắn chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Chúng tôi mang đến giải pháp tối ưu cho ngành thực phẩm, đồ uống và công nghiệp chế biến.
Sản phẩm ổn định – Đảm bảo chất lượng đồng đều, đáp ứng yêu cầu kỹ thuật khắt khe.
Giá cả cạnh tranh – Cam kết mang đến mức giá hợp lý nhất cho khách hàng.
Dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp – Hỗ trợ tận tình, giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
EXPORTVN – Sự lựa chọn tin cậy cho mọi nhu cầu về tinh bột sắn!
#TinhBotSan #CongNgheThucPham #TinhBotBienTinh #E1412 #DistarchPhosphate #ModifiedStarch #ThucPhamCongNghiep #NguyenLieuThucPham #ChongTachNuoc #ChiuNhietTot #PhuGiaThucPhamAnToan #TinhBotChoThucPham
Công ty TNHH EXPORTVN (EXPORTVN CO.,LTD)
Website: www.expfoods.com.vn
Linkedin: EXPORTVN-TINH BỘT BIẾN TÍNH
Liên hệ: 034 888 2636- Xuân Sinh
