Kiến Thức Sản Phẩm
Tinh Bột Khoai Mì Biến Tính E1420 Cho Mì Ăn Liền
Th11
Tinh bột khoai mì E1420 cho mì ăn liền là một trong những phụ gia quan trọng trong công nghệ sản xuất mì hiện đại. Nhờ đặc tính ổn định, khả năng chịu nhiệt tốt và tính năng tạo kết cấu, tinh bột khoai mì biến tính E1420, còn gọi là Acetylated Starch (E1420), giúp nâng cao chất lượng sợi mì và tối ưu hóa quy trình chế biến. Đây cũng là ứng dụng tinh bột biến tính trong sản xuất mì ăn liền được nhiều nhà sản xuất thực phẩm quan tâm và áp dụng.
Liên hệ:
Phan Việt – Phòng Kinh Doanh
📞 Phone/Zalo: 0347 678 416
📧 Email: sales5@exportvn.com
1. Tinh bột khoai mì biến tính E1420 là gì?
Định nghĩa và nguồn gốc
Tinh bột khoai mì biến tính E1420 (Acetylated Starch) là loại tinh bột được tạo ra thông qua quá trình este hóa tinh bột khoai mì tự nhiên với acetic anhydride. Quy trình này giúp cải thiện tính ổn định và khả năng tạo cấu trúc của tinh bột trong các ứng dụng thực phẩm.
Nguồn nguyên liệu từ khoai mì (sắn) giúp sản phẩm thân thiện với môi trường, không biến đổi gen (Non-GMO) và có tính bền vững cao. Bạn có thể xem thêm quy trình sản xuất tinh bột khoai mì biến tính để hiểu rõ cách tạo ra loại tinh bột này.
Đặc tính kỹ thuật của tinh bột E1420
- Có độ trong cao, giúp sợi mì sau khi chiên hoặc nấu có bề mặt sáng bóng.
- Tăng khả năng giữ nước, giúp mì mềm dẻo và không bị khô trong quá trình bảo quản.
- Cải thiện độ dai, đàn hồi, và giữ cấu trúc sợi mì ổn định trong điều kiện chiên dầu ở nhiệt độ cao.
Ưu điểm so với tinh bột tự nhiên
- Ổn định hơn khi chịu nhiệt và ít bị thoái hóa trong quá trình chiên hoặc sấy.
- Giúp sợi mì không gãy, không dính, duy trì độ tơi xốp.
- Giảm độ đục của nước luộc mì, mang lại màu sắc sáng, bắt mắt hơn.
- Góp phần tăng cảm quan và chất lượng cho sản phẩm mì ăn liền thành phẩm.
2. Ứng dụng của tinh bột khoai mì biến tính E1420 đối với mì ăn liền
Trong quá trình tạo sợi mì
- Hỗ trợ tạo hình và ép sợi, giúp mì có độ dai và đàn hồi tự nhiên.
- Giúp sợi mì không gãy khi hấp hoặc sấy, duy trì hình dạng đẹp.
- Cải thiện độ ổn định cơ học trong quá trình cán và cắt sợi.
Trong giai đoạn chiên mì
- Tăng khả năng thoát hơi nước, giúp sợi mì giòn đều, ít hút dầu.
- Duy trì độ giòn, độ vàng và cấu trúc sợi sau chiên.
- Giúp tiết kiệm dầu chiên và giảm hiện tượng vỡ sợi.
- Ứng dụng này đặc biệt phù hợp trong các sản phẩm mì ăn liền và mì khô.
Trong bảo quản và sử dụng
- Giúp sợi mì giữ độ dai, đàn hồi trong thời gian dài lưu kho.
- Tránh tình trạng mì bị nở hoặc gãy vụn khi nấu với nước sôi.
- Cải thiện độ ổn định kết cấu trong quá trình đóng gói, vận chuyển.
3. Công Ty TNHH EXPORTVN – Chuyên Cung Cấp Tinh Bột Khoai Mì Biến Tính
Nếu bạn đang tìm kiếm 1 đơn vị chuyên cung cấp tinh bột khoai mì biến tính chất lượng cao và đáng tin cậy, Công ty TNHH EXPORTVN là một trong những nhà cung cấp hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi có những lợi thế như sau:
- Đóng gói theo yêu cầu: Chúng tôi hỗ trợ đa dạng hình thức đóng gói và sản xuất ODM theo nhãn hiệu riêng của bạn.
- Giá cả cạnh tranh: Giá bán được tính dựa trên chi phí sản xuất, đảm bảo phù hợp với ngân sách của bạn.
- Tư vấn chuyên môn: Đội ngũ giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn lựa chọn đúng loại tinh bột khoai mì biến tính phù hợp nhu cầu.
- Thời gian giao hàng nhanh: Chúng tôi cam kết thời gian giao hàng cạnh tranh, khoảng 2 tuần.
- Tùy chỉnh theo yêu cầu: EXPORTVN có thể điều chỉnh các thông số sản phẩm để đáp ứng chính xác yêu cầu của bạn.
- Linh hoạt trong đơn hàng: Bạn có thể đặt hàng kết hợp từ 2–3 loại tinh bột khác nhau trong cùng một đơn.
Kết luận
Tinh bột khoai mì E1420 cho mì ăn liền là lựa chọn tối ưu giúp cải thiện cấu trúc, cảm quan và độ bền của sợi mì trong suốt quá trình sản xuất và bảo quản. Với nguồn gốc từ khoai mì và công nghệ tiên tiến, Acetylated Starch (E1420) mang đến nhiều lợi ích vượt trội, giúp nhà sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu chi phí công thức.
Liên hệ:
Phan Việt – Phòng Kinh Doanh
📞 Phone/Zalo: 0347 678 416
📧 Email: sales5@exportvn.com
