Phụ gia xúc xích – Tinh bột biến tính E1422

Xúc xích là một món ăn quen thuộc và nổi tiếng trên toàn thế giới. Để tạo ra xúc xích ngon cần có sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng và phụ gia an toàn. Tinh bột biến tính E1422 là một trong những loại phụ gia phù hợp nhất cho sản xuất xúc xích. E1422 đáp ứng các tiêu chí về độ an toàn, khả năng liên kết và giữ cấu trúc cho sản phẩm.

1. Tinh bột biến tính E1422 là gì?

Tinh bột biến tính E1422 còn có tên là Acetylated Distarch Adipate. Đây là một loại tinh bột được biến tính từ tinh bột khoai mì hoặc tinh bột bắp. Thông qua quá trình biến tính, E1422 có những đặc tính khác so với tinh bột thường. E1422 có khả năng làm đặc, chịu nhiệt độ cao và giữ cấu trúc sản phẩm tốt.

Từ những đặc tính đó, E1422 được sử dụng làm chất phụ gia an toàn trong sản xuất thực phẩm. Các ứng dụng của phụ gia tinh bột này như tương ớt, tương cà, sữa chua, xúc xích, viên chiên… Ngoài ra, E1422 còn có nhiều ứng dụng quan trọng trong ngành dược và mỹ phẩm.

2. Vai trò của phụ gia xúc xích E1422.

Trong sản xuất xúc xích, phụ gia E1422 có vai trò rất quan trọng. Với các đặc tính như tạo độ đặc, độ dẻo, giữ liên kết và giữ ẩm cho sản phẩm. E1422 là yếu tố giúp tăng độ ngon, giữ cấu trúc và cải thiện tuổi thọ sản phẩm. Cụ thể như sau:

• Liên kết thành phần: Tinh bột biến tính E1422 có khả năng tạo ra mạng lưới liên kết trong hỗn hợp xúc xích. Điều này giúp cải thiện độ đồng nhất của sản phẩm và làm tăng chất lượng của xúc xích. Liên kết này cũng giúp giữ lại các thành phần khác như gia vị và hương liệu, làm cho hương vị của xúc xích trở nên đậm đà hơn. Từ đó sẽ cải thiện chất lượng và hương vị của sản phẩm.
• Tạo độ đặc: phụ gia E1422 thường được sử dụng để tăng độ đặc cho xúc xích. Độ đặc phù hợp sẽ làm cho thành phẩm giòn và ngon hơn. E1422 cũng giúp cho xúc xích không bị mềm nhão sau khi chế biến.

• Giữ cấu trúc: phụ gia E1422 có khả năng tạo ra một mạng lưới ổn định trong hỗn hợp xúc xích. Giúp duy trì cấu trúc của xúc xích trong quá trình chế biến như nấu, chiên, hoặc nướng. Điều này giúp tránh tình trạng xúc xích bị rã rời, giữ cho sản phẩm cuối cùng có hình dạng đẹp và hấp dẫn.
• Tăng thời gian bảo quản và sử dụng: nhờ khả năng giữ nước và tạo độ đặc. Tinh bột biến tính E1422 giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ được chất lượng của sản phẩm trong thời gian dài hơn. Xúc xích sẽ có tuổi thọ lâu hơn và chất lượng vẫn thơm ngon như ban đầu.

3. Mua tinh bột biến tính E1422 ở đâu?

Tại Việt Nam, tinh bột biến tính E1422 có thể dễ dàng tìm và mua được. Tuy nhiên, để tìm được một nguồn cung cấp E1422 an toàn và chất lượng cao là điều khó khăn. Một trong những đơn vị cung cấp tinh bột biến tính chất lượng cao hàng đầu tại Việt Nam là EXPORTVN. 

Công ty TNHH EXPORTVN là đơn vị chuyên phân phối các dòng tinh bột biến tính sản xuất tại Việt Nam. Sản phẩm của EXPORTVN có đầy đủ các chứng nhận uy tín trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, EXPORTVN còn là đơn vị mang tinh bột biến tính của Việt Nam vươn tầm thế giới.

Dòng sản phẩm E1422 của EXPORTVN được sản xuất theo quy trình công nghiệp với thiết bị hiện đại. Vì vậy E1422 và các sản phẩm của EXPORTVN luôn đáp ứng được các yêu cầu cao nhất về chất lượng. 

Liên hệ mua hàng E1422 thông qua:

Công ty TNHH EXPORTVN (EXPORTVN CO.,LTD)
Website: www.expfoods.com.vn
Linkedin: EXPORTVN-TINH BỘT BIẾN TÍNH
Liên hệ: 0359 203 190 (Nguyễn Tài)

#EXPORTVN #E1422 #phugiathucpham #xucxichngon #sanxuatxucxich #antoanthucpham #xucxich