Công Dụng Tinh Bột E1440

Trong các ngành sản xuất hiện đại, đặc biệt là thực phẩm chế biến, tinh bột biến tính E1440 ngày càng được ứng dụng rộng rãi nhờ vào khả năng cải thiện kết cấu, độ ổn định và độ bền của sản phẩm.

Trong các ngành sản xuất hiện đại, đặc biệt là thực phẩm chế biến, tinh bột biến tính E1440 ngày càng được ứng dụng rộng rãi nhờ vào khả năng cải thiện kết cấu, độ ổn định và độ bền của sản phẩm. Vậy E1440 là gì, có vai trò ra sao, cần lưu ý điều gì khi sử dụng và mua ở đâu uy tín?
Hãy cùng chúng tôi – đơn vị chuyên cung cấp và tư vấn ứng dụng tinh bột khoai mì tìm hiểu chi tiết.

1. Tinh bột biến tính E1440 là gì?

E1440, còn gọi là Hydroxypropyl Starch, là một loại tinh bột biến tính được tạo ra từ tinh bột tự nhiên thông qua quá trình xử lý hóa học với propylene oxide và phosphoric acid.
Biến tính này giúp E1440 có khả năng:

• Chịu được nhiệt độ cao và môi trường pH dao động.
• Tăng độ ổn định khi đông lạnh – rã đông, hạn chế hiện tượng tách nước.
• Cải thiện độ sánh, độ bóng và độ trong của sản phẩm.
• Khả năng phục hồi hình dạng sau khi bị shear (khuấy, trộn mạnh)
• Phù hợp cho các quy trình sản xuất quy mô lớn.

2. Vai trò của E1440 trong cải thiện kết cấu sản phẩm

Tinh bột E1440 đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao chất lượng cảm quan và độ bền kết cấu của sản phẩm:

• Trong súp, sốt, thực phẩm đóng hộp, tạo độ sánh đều và ổn định trong suốt thời gian bảo quản.
• Trong sản phẩm đông lạnh, nó giúp giảm hiện tượng mất nước khi rã đông.
• Trong bánh kẹo, pudding, nhân bánh, E1440 tạo kết cấu dẻo mịn và giữ được độ ẩm.

3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng E1440 trong sản xuất

Hiện nay, tinh bột biến tính E1440 được cung cấp bởi nhiều đơn vị trong và ngoài nước. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và phù hợp cho sản xuất công nghiệp, bạn nên chọn các nhà cung cấp:

• Chuyên sản xuất tinh bột khoai mì và các dẫn xuất tinh bột.
• Có chứng nhận ISO, HACCP, FDA hoặc Halal.
• Cung cấp tài liệu kỹ thuật (TDS), phiếu an toàn (MSDS) và mẫu thử.
• Hỗ trợ kỹ thuật, ứng dụng và tư vấn cải tiến công thức sản phẩm
• Kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu
• Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc từ khoai mì để đạt độ trong, dẻo và bền kết cấu tốt nhất.
• Bảo quản: Tránh ẩm, nhiệt và ánh sáng để đảm bảo hiệu quả hoạt động của tinh bột trong sản xuất.

4. Mua tinh bột biến tính E1440 ở đâu uy tín?

EMS – Đơn vị cung cấp tinh bột khoai mì E1440 hàng đầu Việt Nam

Điểm nổi bật của EMS:

• Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu: Đội ngũ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm sẵn sàng đồng hành và đề xuất loại tinh bột phù hợp nhất.
• Chất lượng ổn định: Từ nguyên liệu đầu vào đến đóng gói thành phẩm – đều được kiểm soát chặt chẽ đảm bảo tính nhất quán và độ tin cậy của sản phẩm.
• Giao hàng đúng tiến độ: Đảm bảo giao hàng trong vòng 14 ngày kể từ khi xác nhận đơn hàng.
• Tùy chỉnh linh hoạt: Sẵn sàng điều chỉnh thông số kỹ thuật theo yêu cầu riêng của từng doanh nghiệp.
• Chi phí hợp lý: Giải pháp tối ưu chi phí nhưng vẫn giữ vững chất lượng cao cấp.

EXPORTVN là đối tác uy tín tại Việt Nam chuyên cung cấp tinh bột khoai mì thường và biến tính (E1422, E1420, E1412, E1414, E1404, E1450, E1442, E1440, Pregelatinized…) kèm đầy đủ hồ sơ chất lượng và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm giải pháp tinh bột hiệu quả, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn cụ thể và kịp thời!